Вино Ponce, `P.F.` Bobal 13% (0,75L)

Описание продукта

"Красное сухое вино ""P.F."" Bobal отличается сложностью и глубиной вкуса. Для его создания используется сорт винограда Бобаль, собранный с 90-летних низкоурожайных виноградных лоз. Аббревиатура ""P.F"" образована от словосочетания ""Pie Franco"", что означает ""без прививки"", поскольку лозы не пострадали от нашествия филлоксеры и не были привиты. Виноград выращивается на гранитных почвах в регионе Манчуэла, считающимся лучшим терруаром для выражения его сортовых характеристик. После сбора урожая виноградные грозди не подвергаются гребнеотделению и ферментируются целиком в открытых дубовых чанах на натуральных дрожжах. Готовое вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 10 месяцев. Винтаж 2017 года и был бутилирован в июле 2018 года.

Ponce — маленькая семейная винодельня, которой управляет Хуан Понсе. Хотя на протяжении многих поколений семья Понсе занимается выращиванием винограда, первый собственный винтаж вин был выпущен только в 2005 году. Изюминкой виноградников Понсе являются старые лозы виноградного сорта Бобаль, часть из которых была высажена более 85 лет назад. Хуан Понсе придерживается биодинамических методов виноградарства и изготавливает вино традиционными способами с каждого участка виноградника по отдельности, чтобы максимально выразить через вино индивидуальность терруара.

Спустя 10 лет после основания винодельни вина Понсе стали символом философии нового виноделия Испании: биодинамически и органически выращенный виноград, а также фокус на выражении характера терруара и сильного влияния натуральных вин Франции."

Характеристики